Производство кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных

Высокая рентабельность отрасли молочного скотоводства во многом зависит не только от закупочных цен на молоко, но в первую очередь - от уровня молочной продуктивности животных.

Максимальный уровень продуктивности - предъявляет и повышенные требования к кормлению. Речь сейчас идет не столько о качестве традиционных грубых, сочных и прочих кормов, а о достаточном обеспечении животных необходимым уровнем витаминов, микроэлементов и прочих биологических активных веществ.

Есть мнение, что жвачные животные, за счет сложно устроенного желудочно-кишечного тракта, в частности — работы симбиотической микрофлоры рубца, способны самостоятельно обеспечить себя рядом витаминов, аминокислот и ферментов, если не полностью, то в достаточном для нормального функционирования организма объеме. Поэтому, многие специалисты считают нецелесообразным дополнительное обогащение рациона витаминно-минеральными добавками. Но все больше исследований указывают на необходимость применения витаминно-минеральных добавок для продуктивных животных.

Так, например, если потребность лактирующей коровы в витаминах группы В при суточном удое до 17 кг удовлетворяется на 80% (остальное животное «добирает» из рациона), то при удое свыше 25 кг в сутки — уже менее, чем на 50%. Потребности в витаминах А, D и Е тоже значительно возрастают вместе с удоями. Восполнить такую недостачу с помощью сочных и грубых кормов животному вряд ли удастся. А без 100% обеспечения животного всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, генетический потенциал животного просто не будет реализован в должной мере. Соответственно, будут экономические потери от недополучения молока.

Также не следует упускать из виду такое явление, как технологический стресс, причины которого связаны с интенсификацией технологии животноводства — это и частая скученность поголовья, нарушения микроклимата, нарушения режима кормления, шум работающих механизмов и прочее. Все это также приводит как к снижению уровня синтеза биологических активных веществ рубцовой микрофлорой, так и к возрастанию потребностей организма животных в витаминах, особенно отвечающих за антистрессовый ответ, таких, как токоферол и аскорбиновая кислота.

Не стоит забывать, что потребность коров в витаминах А и Д также зависит не только от уровня продуктивности, но и от температуры окружающей среды и общего физиологического состояния животного. Таким образом, экономически эффективное ведение молочного животноводства на современном технологическом уровне практически невозможно без применения кормовых концентратов.

Сразу же возникает вопрос — ведь можно ликвидировать нехватку того или иного витамина или микроэлемента с помощью инъекций. Но в этом случае у лизунцов целый ряд преимуществ:

• при использовании витаминно-минеральных лизунцов, они поступают в организм плавно и постоянно, что позволяет стабилизировать как обменные процессы, так и общую биохимию организма, в отличие от резких скачков в результате инъекций;

• инъекции — всегда дополнительный стресс, лизунцы же, напротив, чаще всего оказывает антистрессовое воздействие на организм животного;

• с помощью инъекций рацион оптимально не сбалансировать, можно решить проблему нехватки того или иного витамина или микроэлемента, а с помощью лизунцов осуществляется комплексное обогащение рациона недостающими витаминами, макро и микроэлементами.

Особенное значение применение витаминно-минеральных концентратов имеет в стойловый период или при стойловом содержании. Летом, на пастбище, или при скармливании свежей зеленой массы, животное в какой-то степени восполняет потребность в витаминах, хотя и в этом случае необходимо применять хотя бы минеральные лизунцы, с набором макро- и микроэлементов. Это связано с тем, что анализ зеленой массы показывает значительный дефицит тех или иных микроэлементов — магния, калия, кобальта и прочих. По большей части почвы значительно истощены.

Зимой же животное большую часть времени (если не весь стойловый период) находится в помещении, испытывая все «прелести» технологического стресса, с возрастающими в результате этого потребностями в витаминах и минералах. А кроме антистресс-ответа животное должно затрачивать биологические активные вещества на процессы молочного синтеза, или же формирование плода, если речь идет о сухостойных животных.

Рассмотрим стойловый рацион среднего хозяйства — чаще всего он включает в себя сено, сенаж, силос, зернофураж, реже — такие источники белка, как жмыхи и шроты. При этом если зоотехник не считает нужным включать в рацион премиксы и биологические активные вещества, то про различные витаминно-минеральные добавки(лизунцы) и речи не ведется.

Да, раньше считалось, что необходимое количество витаминов и микроэлементов корова получает из основного рациона — силоса и сенажа. Но современные исследования качества кормов указывают на то, что даже в высококачественном силосе и сенаже витамина А и каротина — его предшественника, часто недостаточно для обеспечения высокого уровня молочного синтеза. А ведь корове нужны не только витамины, но и микроэлементы, а как уже упоминалось выше — их и в зеленой траве порой дефицит, откуда им взяться в силосе и сенаже?

Повышенная молокоотдача с каждым литром молока увеличивает дефицит в организме, как витаминов, так и минералов, и чем выше продуктивность животного, тем выше должна быть концентрация минеральных веществ в кормах. При этом, усвояемость этих соединений из грубых и сочных кормов невысока (так, например, кальций усваивается на 40-45%, фосфор — не более 55-60%), и животные — особенно это касается новотельных животных и животных первой половины лактации — начинают расходовать резервы собственного организма, что может привести к различным метаболическим нарушениям, например, молочной лихорадке.

Также на усваивание того или иного микроэлемента влияет содержание в кормах других минеральных соединений. Так, избыток цинка препятствует усвоению железа, что может привести к падению удоя на 5-6%. Один из важнейших микроэлементов для жвачных животных — кобальт, при наличии которого микрофлорой рубца синтезируются витамины группы В и недостаток которого в рационе вызывает гиповитаминозы. Суточная норма кобальта для высокопродуктивных коров составляет 0,5-1,0 мг на 1 кг живой массы животного. То есть, корова, массой 500 кг должна получать не менее 250 мг кобальта в сутки. При этом, уровень содержания кобальта в растительных кормах невелик, поскольку и в почвах его количество незначительно (наиболее бедны кобальтом регионы с супесями и дерново-подзолистыми почвами).

В зимний период дефицит кобальта встает особенно остро — потребность животных в данном микроэлементе удовлетворяется не более, чем на 50%. Но не только кобальт участвует в биосинтезе витаминов группы В. Этот процесс невозможен без серы, стимулирующей также переваривание целлюлозы, усваивание небелкового азота, и являющейся основным элементом большинства аминокислот. При этом из основного рациона сера усваивается не сразу, а в течение суток. Например, за 6 часов переваривания сена и силоса, корова усвоит не более 70% серы, а за 24 часа — 77-80%. От концентрации серы в организме животного зависит как качественный, так и количественный состав молока. Оптимальный уровень содержания серы в рационе высокопродуктивного животного — 2,5 к/кг СВ. Недостаток серы может привести к падению надоев до 10-15%, вызвать гинекологические нарушения и нарушения пищеварения.

Важная роль, как катализатора окислительно-восстановительных реакций и обмена веществ принадлежит селену. Недостаток селена в рационе влияет как на работу желудочно-кишечного тракта и выработку молока, так и на репродуктивные качества. При этом это наиболее дефицитный микроэлемент, как в почве, так и в растительном сырье.

Таким образом, какими бы качественными и полноценными не были бы корма основного рациона, без дополнительного ввода витаминов и минеральных солей оптимально сбалансировать его невозможно. Нехватка того или иного витамина или микроэлемента может препятствовать усвоению протеина, снижению энергетической ценности кормов, нарушениям минерального баланса, метаболическим нарушениям, и, в конечном счете — падению продуктивности и снижению рентабельности отрасли. При этом, молочная продуктивность при совокупности всех негативных факторов может снизиться до 50%. Для того, чтобы использование лизунца было экономически оправданным, следует помнить: стандартные универсальные лизунцы — это чаще всего переплата, поскольку при их составлении не учитывается технология кормления и кормопроизводства, принятое в хозяйстве, не учитывается технология содержания животных — экономически не оправдано, да и просто бессмысленно использовать «пастбищный» лизунец при зимнем содержании, не учитывается физиологическое состояние животного, его потребности в том или ином витамине или микроэлементе, не учитываются эндемические нарушения обмена веществ или заболевания, свойственные региону страны, не учитываются химический состав и питательность как кормов, так и рациона в целом, принятые в хозяйстве.

Таким образом, эффективно работающий лизунец для стойлового содержания должен содержать:

• Количество витаминов и макро-микроэлементов достаточное не только для нормального функционирования организма животного, но и для обеспечения генетически заложенного высокого уровня продуктивности. В противном случае, должного удоя либо не будет, либо животное некоторое время продержится на резервных запасах организма, выдавая хорошие показатели продуктивности, тем самым сократив срок своей эксплуатации.

• Ко всему прочему, скармливание более полноценно сбалансированного рациона поможет сохранить здоровье животного, что продлит срок его хозяйственного использования и сэкономит на ветеринарных мероприятиях.

Итог: Полностью реализовать селекционно заложенный продуктивный потенциал животного без применения витаминно-минеральных добавок на основе только одного рациона сложно даже в летний пастбищный период, с его благоприятными условиями, а в стойловый — практически невозможно. Можно сколько угодно закупать зарубежный высокопродуктивный скот или селекционно улучшать имеющийся, пока животное не будет полностью обеспечено витаминами и микроэлементами в необходимом количестве, надежды на надои свыше 20 литров в сутки никогда не будут оправданы, и затраты не окупятся.